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Chi siamo Un team scientifico con una visione innovativa.
La nostra missione
Trasformare la conoscenza scientifica in innovazione tecnologica.
Crediamo che la scienza non debba restare chiusa nei laboratori.
Ogni giorno lavoriamo per trasformare la ricerca in strumenti pratici, accessibili e ad alto impatto per le aziende del settore alimentare.
Coniughiamo rigore metodologico, visione aziendale e semplicità d’uso.
Perché l’innovazione vera è quella che funziona nel mondo reale, riduce gli sprechi e migliora la qualità.
Il nostro obiettivo è chiaro: mettere la scienza al servizio delle decisioni operative – dalla formulazione dei prodotti alla gestione della shelf life – per costruire insieme un futuro alimentare più intelligente, sostenibile e sicuro.

La nostra storia

FoodLife Next nasce dall’esperienza e dalla passione di un gruppo di ricercatrici e ricercatori dell’Università di Udine, impegnati da oltre vent’anni nel campo delle tecnologie alimentari. Con un importante background scientifico, oltre cento pubblicazioni indicizzate e collaborazioni con numerose imprese della filiera agroalimentare, il team ha scelto di trasformare le proprie competenze in una soluzione concreta per l’industria.

Tutto ha inizio con FoodLife 1.0, un software sviluppato nei primi anni 2000 per supportare le PMI del Friuli Venezia Giulia nella stima della shelf life dei prodotti alimentari. Il successo di questo strumento e il forte interesse delle aziende hanno spinto il gruppo a evolvere l’idea in un progetto più ampio e strutturato.

Nel 2025 è stata fondata FoodLife.next, startup innovativa dell’Università di Udine. L’obiettivo è chiaro: sviluppare strumenti digitali avanzati per supportare le imprese alimentari nella determinazione della vita commerciale degli alimenti e nella riduzione degli sprechi.

Da questa visione prende forma Tool4Food, un software innovativo progettato per supportare le aziende alimentari nella previsione del Termine Minimo di Conservazione (TMC) degli alimenti in modo semplice, veloce e accurato. Il sistema sfrutta un ampio database costruito in decenni di ricerca scientifica e applica algoritmi avanzati, sviluppati su solide basi metodologiche, per elaborare previsioni affidabili anche a partire da un numero ridotto di dati sperimentali. Tool4Food rappresenta così un ponte tra la ricerca accademica e le esigenze pratiche dell’industria, semplificando un processo tecnico spesso complesso e contribuendo alla riduzione dello spreco alimentare. 
Tool4Food coniuga rigore scientifico, innovazione tecnologica e semplicità d’uso, garantendo il trasferimento delle conoscenze dalla ricerca alle imprese. Il nostro impegno è anche culturale e sociale: promuoviamo una maggiore consapevolezza sull’importanza del Termine Minimo di Conservazione e lavoriamo per contribuire attivamente alla riduzione dello spreco alimentare.
Il nostro team

Maria Cristina Nicoli

 Business and R&D Director

Monica
Anese

 Chief Financial Officer

Marilisa
Alongi

 Chief Strategy and Marketing Officer

Marika
Valentino

 Head of Laboratory and shelf life training

Marco
Lopriore

 Head of software development